Le SAFRAN DU PUY est un produit naturel (aucun traitement chimique), cultivé aux portes d' Aix-en-Provence. L'exploitation agricole est située sur la commune duPUY SAINTE REPARADE (Bouches du Rhône), s’étend sur 3ha dont une partie est consacrée à la culture du crocus sativus, la plante qui donne naissance au safran. La 1ère safranière fut plantée en août 2010 sur 1500 m², une seconde parcelle de 2000 m² est en place depuis l'été 2012.
Le safran est en effet une épice issue de cette fleur de crocus dont on extrait le pistil qui fait ensuite l'objet d'un séchage délicat. La France était au 19ième siècle un des plus gros producteur de safran au monde. En Provence, la plante apprécie le contraste entre la chaleur des journées automnales et la froidure des nuits.
Le safran connait aujourd'hui un regain d'intérêt partout dans le monde car il possède de nombreux atouts et de nombreuses vertus. Mais attention aux fraudeurs, ils sont légion ! Préférez systèmatiquement le safran en filaments et exigez de pouvoir le sentir avant tout achat.
La récolte 2012 marque le lancement d'un grand cru !
La récolte 2012, bien que
tardive cette année, fût abondante et promet d'être un cru
mémorable. Le puissant parfum que le
safran dégage au bout de 24h après séchage révèle qu'une seule pincée saura
donner ou redonner à vos préparations culinaire le goût si
inimitable du safran ainsi que sa belle couleur jaune.
Le saviez-vous ?
le safran a aussi des vertus encore aujourd'hui trop méconnues contre
la fatigue, le stress et le vieillissement !.
Et toujours cette douce odeur agréable que ce soit au moment de la récolte ou encore après le séchage. Au moment de la récolte, on sent une odeur de freesia douce et gourmande. Après séchage, on retrouve l'odeur typique du safran, forte, transportante, presque enivrante.
Ce produit peut être acheté directement sur la boutique en ligne :
